Ristorante di
cucina georgiana

Adjapsandali

Un tradizionale stufato di verdure a base di melanzane, pomodori maturi e peperoni dolci.

Pkhali

Antipasto tradizionale a base di spinaci, barbabietola e fagioli tritati con spezie georgiane e aglio. Può contenere foglie di coriandolo.

Involtini di melanzane

Melanzane fritte arrotolate con pasta di noci ed erbe aromatiche. Può contenere foglie di coriandolo.

Satsivi

Piatto tradizionale a base di pollo lessato, condito con una salsa densa e corposa a base di noci e spezie. Può contenere foglie di coriandolo.

Funghi al forno con crosta di formaggio

Champignon cotti al forno con formaggio suluguni e spezie georgiane. Disponibili con panna o senza panna.

Dolma

Carne di vitello tritata con erbe, avvolta in foglie di vite con spezie georgiane. Può contenere foglie di coriandolo.

Insalata Georgiana

Insalata fresca con cetrioli, pomodori maturi e cipolla marinata, con salsa alle noci ed erbe aromatiche.

Insalata “Tbilisi”

Vitello bollito con verdure fresche (pomodori, cetrioli, peperoni), fagioli lessati, erbe aromatiche e olio d’oliva con spezie georgiane.

Insalata “Greca”

Pomodori, cetrioli, peperoni, olive, feta e olio d’oliva: un classico del Mediterraneo.

Insalata “Caesar”

Lattuga croccante, pollo saltato, pomodorini, crostini dorati e scaglie di parmigiano con salsa Caesar classica.

Insalata “Iberia”

Pomodorini, peperone, arancia, rucola, lattuga, avocado, pezzi saltati di salmone o gamberi, condita con salse thailandese e balsamica, con semi di sesamo e di zucca.

Insalata di verdure alla brace

Peperoni, pomodori, melanzane, spezie georgiane e olio d’oliva. Può contenere foglie di coriandolo.

Insalata con melanzane croccanti

Melanzane fritte in croccante panatura, peperoni, pomodori, cipolla, feta, basilico e prezzemolo, condita con salsa balsamica.

Kharcho

Zuppa georgiana tradizionale con tenera carne di vitello, pomodori ed erbe aromatiche.

Kharcho con noci

Zuppa georgiana tradizionale con tenera carne di vitello, pomodori, erbe aromatiche e noci.

Shurpa

Zuppa ricca e speziata con agnello e spezie profumate.

Khinkali (4 pz per porzione)

Prendere per il cordino, girare, mordere di lato e bere delicatamente il brodo all’interno, poi mangiare il resto. Il codino può essere lasciato.

Shoti

Pane tradizionale georgiano cotto al forno.

Megruli

Khachapuri chiuso con formaggio suluguni. Ricetta tradizionale dal sapore intenso.

Acharuli

Khachapuri aperto a forma di barchetta con formaggio suluguni e uovo fresco. Servito caldo.

Kubdari

Khachapuri chiuso ripieno di vitello, spezie ed erbe fresche. Piatto nazionale della regione Svaneti.

Isp’anakhi

Khachapuri con spinaci e formaggio.

Lobio con noci

Fagioli cotti in forno in pentola di terracotta con noci, erbe e spezie georgiane. Può contenere foglie di coriandolo.

Chkmeruli

Piatto tradizionale a base di pollo saltato con una ricca salsa di panna e aglio.

Pollo alla tabaka

Pollo intero pressato e fritto con crosta croccante, spezie e aglio fresco.

Chashushuli

Vitello tenero stufato con pomodori, aglio, cipolla ed erbe in salsa piccante georgiana. Può contenere foglie di coriandolo.

Chanakhi

Piatto di agnello con peperoni, cipolle, carote, patate ed erbe aromatiche, cotto al forno sotto una sottile crosta di pasta.

Ojahuri

Maiale saltato con patate, cipolle, pomodori, peperoni, aglio e spezie georgiane. Può contenere foglie di coriandolo.

Kuchmachi

Piatto tradizionale preparato con stomaco e fegato di pollo, peperone, cipolla e olio. Può contenere foglie di coriandolo.

Chakhokhbili

Piatto della cucina georgiana consistente in uno stufato di verdure e pezzetti di filetto di pollo, cotti in salsa di pomodoro con l’aggiunta di spezie e aglio (può contenere foglie di coriandolo).

Vitello con funghi

Tenera carne di vitello rosolata con cipolla, funghi e spezie, condita con salsa alla panna cotta in forno con una crosticina di formaggio.

Filetto di salmone con funghi

Filetto di salmone dorato con salsa di panna ai funghi e fagiolini.

Filetto di salmone alla griglia

Filetto grigliato con crosta croccante, accompagnato da verdure alla griglia.

Branzino intero alla griglia

Branzino intero cotto alla griglia con contorno di stagione.

Padella con frutti di mare

Gamberi e cozze saltati in una delicata salsa.

Spiedini di collo di maiale

Pezzi di collo di maiale marinati con spezie georgiane (si servono con prezzemolo, basilico e cipolla freschi).

Spiedini di pollo con verdure

Pezzi di pollo marinati con peperoni e cipolla (si servono con prezzemolo, basilico e cipolla freschi).

Ali di pollo alla brace

Ali di pollo marinate con spezie georgiane e cotte alla brace.

Costolette di agnello

Costolette selezionate grigliate con spezie accompagnate con verdure alla griglia.

Lula-kebab (kababi)

Spiedini di carne tritata: pollo, pollo e formaggio, vitello e maiale, agnello, accompagnata con patate fritte.

Lula di gamberi e verdure

Gamberi tritati con spezie, cotti alla griglia.

Verdure grigliate

Verdure di stagione grigliate con olio d’oliva e sale.

Spiedino di verdure

Peperoni, melanzane, pomodori cotti alla brace vengono serviti interi.

Gran misto di carne

Pezzi di collo di maiale, pezzi di pollo, ali di pollo, lula-kebab, verdure fresche, salsa.

Menu degustazione

Una selezione di antipasti e piatti tipici georgiani in un unico assortimento, il modo migliore per scoprire la ricchezza della cucina georgiana e assaporare diversi gusti insieme.

Tkemali

Salsa di prugne.

Satsibeli

Salsa piccante di pomodoro.

Tzatziki

Salsa di yogurt con cetriolo e aglio.

Torta “Napoleone”

Torta “Miodovik”

Strudel di mele